海外の男の手料理って -その2-
ドイツ来てから本当に私、何もしていません。
強いて言えば、食器洗いとメロンを切ったくらいかなー。台所に複数人が立つと価値観の違いで喧嘩になることもあるので、余計な手出しはしない主義です。←なーんて、単に楽したいだけだったり。
昨日はラム肉のリブを焼いてもらいました。これも普通にハーブをのっけて塩こしょうで焼いただけです。
でもそもそも一人飯でラム肉って使わない。しかしながら、ラム肉って栄養価がものすごい高いらしいんです。ラム肉の効果は貧血の改善、精神の安定、疲労回復、冷え性改善、更には貧血の改善やホルモンバランスを安定させたり、老化防止にもいいらしい。
ちょっとぉ、ラム肉、もっと日常生活に取り入れたいですね。普通のスーパーで売っていないので、なかなか手に入れるのが難しいですけどね。
これはいつもお馴染みですね。朝、サラダを作ってくれってリクエストされたら、これを作ります。
シーザードレッシングにこしょうをほんのちょっと振りかけるとおいしさ倍増です。
フライドポテトも作ってもらいました。レンチンじゃないですよ。ちゃんとフライヤーで揚げていました。
とまぁ、こんな感じです。
因みにこの働く男子の台所はすごいんです。男子の台所とは思えないほど、設備、道具がそろっていて、大型の冷蔵庫が2台もあるんです！中身すかすかでしたけど…。羨ましい。
でもドイツにはとても住めませんけどねぇ。
家にはサウナ、ランドリーが2台もあります。風呂場が2か所。でも決して豪邸ではないんです。これが普通のドイツ人の暮らしなのか？ここんちよりももっともっと大きい家は沢山ありました。
❖海外の男の手料理の記事をもう一つ❖
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な、なんと！ケバブサンドはドイツ発祥らしい！
最近やたら都内にもケバブのキッチンカーみたいなの、増えてますよねー。
あまり興味がわかない方もいらっしゃるかと思いますが、キッチンカーのケバブ、一度食べてみてください。めっちゃおいしいです。
ここ、ドイツでも沢山のケバブ屋さんに出会っています。なぜなら、ケバブはトルコ料理ですが、ケバブサンドはドイツ発祥だからです。知らなかった。どおりでケバブ屋さんが多いと思いましたが…。もちろんトルコ料理はトルコ料理なのですが、1972年にトルコから移民としてやってきた人がベルリンで始めた露店でケバブサンドを売り出したのが発端ですって。
ケバブって何？って方のために。よく六本木とか外国人が集まる街でキッチンカーに乗ったちょっとカフェモカ色っぽいおじさんが大きな肉を見せながら、パフォーマンスして作ってくれる、肉のサンドみたいな料理です。ケバブってもともと焼肉って意味って知ってました？
こんな風に野菜やちょっとスパイシーな唐辛子などをサンドして焼肉と食べます。ちょっとメキシカンタコに味が似ていますが、どちらかといえば、こちらはマヨネーズが効いている感じです。
昨日行ったお店は、露店というよりもどちらかというと、ファーストフードに近いかなー？一応食べられるカウンターもあるんですが、ハエがすごくてねぇ、とてもそこで食べる気にはならないので、持ち帰って夕飯にしました。
見えにくくて申し訳ないですが、メニューはもっとあります。
帰国したら作ってみたくなりました。
本日のおまけはドイツのダウンタウンの美しい教会です。
街の至るところに教会がありました。
❖ドイツの露店の味をもうひとつ❖
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海外の男の手料理って
昨日作ってもらった料理。
私たちって本当に外食しません。当然ながら私のパートナーはがりがり君です。
え？私？あーー。普通に甘いものとか食べちゃうので、普通より少し太めってことにしておきましょか(*'ω'*)
私のパートナーはアレルギーの関係でシーフードが食べられません。川魚とかは大丈夫みたいです。日本にいるときには、スーパーで淡水魚を選んでわざわざ下ろしてくれと言ってきます。ちょっとめんどくさいですね。
この魚は虹鱒です。
焼いてハーブソルトとブラックペッパー、バルサミコソースなどで味付けしただけ。超簡単。でも、普段あまり食べない味付けのせいか、とってもおいしく感じます。
お次はサラダ。これは一昨日食べたものとほとんど同じ。とまぁ、いつもこんな感じです。
一昔前は、アメリカ人は野菜不足と言われていましたが、今や日本人よりはるかに野菜を摂っていると言われているようです。
確かにぶっちゃけてしまうと、日本で食べるサラダってあまりおいしくないです。なぜかそう感じてしまうんですねぇ。
野菜のおいしい食べ方をもっと研究したいですね。
❖海外の男の手料理をもうひと記事❖
おまけにドイツの美しい街並みをご紹介します。
ドイツのお家はほとんどがお花が飾られています。かわいいですよね。
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ドイツの屋台飯を味わう
昨日はお祭りに行って参りました。
日本の友達にドイツに行ったら絶対食べてこい、って言われたカリーブルスト、食べたよー。
焼いたソーセージの上にケチャップとカレー粉をまずすだけなので日本でもできそうなんだけど、ソーセージのおいしさが輪をかけてたまらない味でした。
これ、日本の帰ったからも作ってみようと思います。
最近日本でも上陸しているらしく、専門店もあるらしいですよ。
もうひとつ、変わったものを見つけました。
バウムトリーゼルって書いてあったかなー？
こうやって焼いて、ココナッツや砂糖やチョコレートなどをまぶして食べるやつ。
因みにこれはヘーゼルナッツ。こんな風に歩いて食べるんだけど、既に2人ともお腹がいっぱいで食べられなかったので、家に持って帰ってレンチンして食べました。
中は何も入っていないんだけどね、結構ボリューミーなんですよ。
食べ物もいいんだけど、私が昨日一番ヒットだったのが、このメリーゴーランド！
本物の馬です( ´艸｀)日本にはないですねー。
❖ドイツネタをもう一つ❖
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ドイツでは自炊の方がおいしいから外食はあまりしないらしい
昨日無事にフランクフルトの空港へ着き、これから10日間のバケーションです。
ドイツでは赴任中のパートナーの家に泊まっております。しばらく働く女子の台所ならぬ働く男子の台所とすべきでしょうか。
ドイツで有名なものといえば、先日紹介したプレッツェル、ソーセージ、ビールといったところですよね。ドイツ料理ってアメリカ料理と同じであまり聞かないし、ドイツ料理のレストランってあまりないなーって不思議に思います。
そうなんです、色々な文化が交わった料理なので、これがドイツ料理っていうのがないようです。
因みにドイツのみなさんは外食がもったいないし、おいしくないので、家で料理をするらしいのですが、その家庭料理なるものがどうもおいしいらしい。帰国したらドイツ料理を習いに行ってみようと思います。
トップの写真はアメリカ人のパートナーに作ってもらった、これでも超手抜き料理です。
まずは、サラダ。こういうの、大好き。レタスと黄パプリカ、スモールキャロットをただ盛り付けて上からシーザードレッシングとスモークベーコンかけただけ。これにズッキーニとか入れても最高においしい。
ご飯はプレクックにバターを混ぜたもの。
家にこんなのあったらいいですよね。これで焼いていました。
左側にあるのがプレクックのライス。湯せんで2分。
アメリカって手抜き料理の天才ですよ。日本にもこの手のご飯ってさとうのごはんとか色々ありますが、アメリカは米だけでなくても、本当に色々なプレクック製品が出回っていて、見ていて楽しくなります。断然自分で作った方がおいしいと思うのかもしれませんが、私はこういうの嫌いではないです。
❖プレッツェルが気になる方はこちら❖
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小さくてかわいいおにぎりが沢山できちゃう方法
小さいボール型のおにぎりを沢山作りました。
本日始発で空港へ行き、そこから17時間の旅に出ます。
食いしん坊の私は機内食が出るまで絶対お腹がすくと思い、数回に分けて食べられるおにぎりを用意しました。
このおにぎりの作り方がまた超独創的です。←私が考案したわけでは決してありません！
これ、なーんだ！そう！卵のパック。ご飯はまず半盛りにするんです。
そして、好きな具を載せます。そして、蓋をして上下に振るんです。
すると、不思議と形が整います。これだけだとゆるいので、私はラップを手のひらに敷いて、箸でつまんだおにぎりを更に強く握りました。
アイデアこちらからもらいました↓
そして、今回もうひとつ発見したこと。
梅干しにゴマ油を混ぜたものをおにぎりにすると、すっげーうまい。
って、これ、ググったら2ちゃんにもありましたよ( ﾟДﾟ)
空港でこんなおにぎり食べているやつがいるなーって思ったら、それ、私です。
❖過去にかわいいお稲荷さんも作りましたよ❖
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残暑まだまだ冷凍フルーツで夏を乗り切ろう
昨日、夏が終わりだとか戯けたことを書いたけど、台風の行った後のあまりの暑さに昨日の言葉を撤回したくなりました。
でも蝉の声しなくなりましたねー。ただ、今年は残暑が厳しいと聞きましたよ。
ちょうどいいタイミングで職場の同僚から梨を頂きました。
彼女の実家が梨園をやっておりまして、毎年謎の休暇をとるんです。
その名も『受粉休暇』。
なんか…やらしくないですかー？(*‘∀‘)気のせい？はい。
梨に受粉をさせるために、休暇をとって梨園をお手伝いしているそうです。
詳しくはよくわかりませんが、『Love Touch』とかいうハート型のハエたたきみたいな棒を使って受粉させるんですって。なんか、面白いですね。
こんな立派な梨を頂きました。
これ、自分で買うと結構出費。なので、一人だとあまり果物は丸ごと買えませんよね。
せいぜいカットフルーツとか。
でもね…
↑コウシテオケバイイノサ！！！！
先日の冷凍メロンもそうですが、水分を多く含むフルーツを冷凍保存すると、なぜかカチンコチンにならずにシャーベットみたいになるのです。
気軽なアイス代わりになって、お子様も大喜びなはず。
経済的なフルーツアイスで夏を乗り切りましょう♡
❖冷凍メロンが気になる方はこちら❖
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この夏作っておいしかった🍉夏料理まとめ
もうすぐ夏も終わりですねー。
蝉爆弾におびえる毎日でございます。
週末から海外へ逃亡するため、食べ物を貯蔵することを避けております。
そんなわけで、今宵はこの夏おいしかった料理を振り返ることにしました。
もちろん、みなさまの反応を第一に、ランクづけ。
【第1位】 ズッキーニのベーコンチーズ焼き
ピザみたいな、スナックみたいなおいしさ。ズッキーニ、なかなか買わないけど、これのおかげでズッキーニについてもっと知ろうと思った。
【第2位】ゴーヤチャンプルー
昨日載せたばかりですみません…。ちょっとの苦さが癖になる。
【第3位】焼き茄子ね。
これさー、このレシピだからおいしいんです。仕事で疲れたお父さんにビールと一緒に出してあげてください。感動されます、絶対。
【第4位】茄子と小松菜のひきにくあんかけ
このたれ、癖になります。春雨とか入れてもおいしいかも…。あんかけ万歳！
【第5位】ピーマンと豚肉のカレー炒め
カレーも実は夏ではないですかね？1年中あるけど、でも夏に食べるとおいしいんです。
【第6位】肉ときのこの冷やし麺
個人の主観ですが、私はこれが一番おいしかった。世の中のラー油好きのみなさま、これ、絶対おいしいです。
【7位】オクラと納豆の冷やしうどん
オクラ嫌いな方多いということを知りました。でも、オクラ納豆ほど夏に食べたくなる料理はありません。
以上、夏料理まとめでした。
もう夏も終わりだよ。
自己紹介はこちらです。
市販のたれなんて要らない、おいし過ぎるゴーヤチャンプルー
夏野菜の定番、ゴーヤ。今日スーパーの見切り品で1本58円！安すぎる。
これは買いしかないと思い、ゴーヤチャンプルにすることにしました。
昔はよくスーパーのゴーヤの隣に置いてある、ゴーヤチャンプルのたれ、あれでしかゴーヤチャンプルはできないと思っていました。
でも探せば出てくる出てくる…おいしいゴーヤチャンプルレシピ。
ゴーヤは下処理で、わたを取って、塩もみし、水に10分以上つけます。苦みを取ってしまいましょう。
豆腐はキッチンペーパーで水気をとり、更に電子レンジで水分を飛ばします。
肉は食べやすい大きさに切って、塩、こしょう、小麦粉をまぶします。
炒めるのです。
これ、なんだろう？たれがおいしいのかな？あと、最後にかつお節を混ぜるのですが、それも輪をかけてゴーヤのちょっとの苦みにマッチするのです。
大量に作ってしまいました。旅行前なのに食べきれるか…。
ところでちゃんぷるって何？チャンプル？チャンプール？
正しくは、チャンプルーです。沖縄の方言で「まぜこぜにした」という意味ですって。
ゴーヤチャンプルーだけではなく、他にもまぜこぜにした料理に使い、野菜の名前を冠して、○○チャンプルーって呼ぶんですって。
沖縄方言って何だかかわいいですね。人参しりしりも沖縄方言だったなー。
【材料】ゴーヤ、豚肉、木綿豆腐、卵、かつお節、お酒、しょう油、オイスターソース、和風だし、ごま油
❖夏野菜のおいしいレシピをもう一品❖
❖人参しりしりが気になる方はこちら❖
自己紹介はこちらです。
アメリカンフード、ベイクドビーンズ【オリジナル】を作ってみた
アメリカ料理のレッスンで習ったベイクドビーンズを再現してみました。
レシピはもらったものの、我が家には圧力鍋もスロークッカーもありません。
家にある普通の鍋で作れちゃいました。
うずら豆っていう豆を使用します。これです↓
こんなの売ってないよー、って方、輸入食料品店に違うブランドのものでもあります。
【材料】※試作品なので、かなり適当な分量です。
うずら豆（pinto beansってやつです。）…1/2袋（↑の袋のやつね）
ベーコン…ハーフベーコン1袋
トマト缶…半分（半分は冷凍させてください）
玉ねぎ…1/2個
ニンニクチューブ…5センチくらい
砂糖…大さじ1
白ワイン…150cc
はちみつ…大さじ2
にんにくパウダー…小さじ2
チリペッパー…適量
塩・こしょう…適量
※チリペッパーは絶対入れてください。っていうか、調味料できれば全部いれてください。でないと、何かが欠けていておいしくないです。
①うずら豆を水に一晩つけておきます。2晩置くと発芽してしまいますので、注意。
発芽しても害はないと思いますが、私は怖いのでやめおきました。
②玉ねぎはみじん切り、ベーコンは適当な大きさに刻みます。
③玉ねぎとベーコンとニンニクチューブを加えて炒めます。玉ねぎが透き通ったら塩こしょう、更に玉ねぎが焦げ付く寸前でワインを入れて煮立たせます。
④別鍋でうずら豆を30分弱火で煮ておきます。水150ccくらいで水分が飛ぶまで煮て、多少水分が残っても⑤に一緒に入れてしまって大丈夫。
⑤③にトマト缶と④を入れ、煮立ったら、残りの調味料を全部加え、更に弱火で40分ほど煮込みます。
アメリカの味を再現してみました。煮込めば煮込むほど、豆に味が染みておいしいはず。
圧力鍋が欲しい(´・ω・`)
❖アメリカ料理レッスンの記事はこちら❖
自己紹介はこちらです。
オリジナル料理があるお店は何度でも行きたくなる
こちらのお店、2回目です。
でも何度行ってもなぜかまた行きたくなる。
決して安いわけではないし、がやがやうるさいし、落ち着ける雰囲気って感じでもない。
でも、それでも料理が本当においしい♡
最近こんなバルみたいな店、増えましたよね。
ところでバル、バルって言うけどさー、ワインバーのことでしょ？
って思っているあなた、チッチッチッ
よく巷にあるスペインバル。なぜスペイン？ふむ、スペインなどの国は晩ごはんを大体９時か10時くらいの遅い時間に食べるのが普通なんですって。
でも私たちもそうですが、6時7時って残業しててちょうど小腹が減るころ。
そう、彼らはバルで軽食を食べながら小腹を満たす習慣があるんだと。
仕事しててもしていなくても、学生でも夕食までの間に軽食を摂る、ということでバルは彼らには欠かせない食事処だそうです。
ソーセージの盛り合わせって、どこにでもあるけど、なぜかワインと出されると新鮮なのです。
このサラダもおいしかったー。真似したい！アボカドが入ったポテトサラダです。
オリジンナル料理を持っている女のもとには男が何度も戻ってきたくなる(^_-)-☆
そう思いませんか？
❖こちらのお店の過去記事です❖
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しめじだけでもすぐおいしい♡しめじとにんにくのパン粉焼き
しめじが余ったときのために、ただ炒めるだけではなく、こんな変わった料理を見つけました。
パン粉焼きってパリパリしていないとおいしくないのか、と勝手に思っていましたが、このレシピは、パン粉を焼いてから料理酒などで味付けをするので、パン粉がしなっとします。それがまた不思議とおいしい。
こんな風にしめじとパン粉をパン粉に焦げ色がつくまで炒めて調味料で味付けをして出来上がりなのです。
意外に作り置きもイケます。
しめじなどのきのこ類はカロリーが低いので、ダイエット中にはいい食べ物ですね。
食物繊維も豊富なので、便秘にも効果的です。
ダイエット中には積極的に摂りたい食べ物です。
【材料】しめじ、にんにく、パン粉、オリーブオイル、料理酒、塩、こしょう、パセリ
❖きのこを使ったおいしい料理をもう一品❖
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きんぴらにケチャップ？ピーマンと人参と卵の洋風きんぴら
洋風きんぴらって初めてしりました。
定番のきんぴらってごぼう、にんじんを千切りして、ゴマ油で炒めて砂糖やしょう油で煮て、唐辛子で辛味をつけるってやつでしょ？
こちらは洋風きんぴら。
そもそもきんぴらの語源は、江戸の和泉太夫が語り始めた古浄瑠璃のひとつ、『金平浄瑠璃の主人公である「坂田金平（さかたのきんぴら）」という人の名前に由来するそう。
坂田金平は、金太郎の息子で、強くてたくましい武勇談として語られていました。
ごぼうや野菜の歯ごたえや精がつくところ、唐辛子の強い辛さが坂田金平の強さに通じるところからきんぴらごぼうという名がついたとのこと。
ってことはきんぴらって歯ごたえが良ければ、どんな野菜でもいいってわけですね？
でもこの洋風きんぴらって、不思議と味が和風きんぴらに似て甘～いおふくろの味です。ケチャップの甘さがうまく調和しているんですね。
野菜は適当に細く刻んでね。
ゴマ油で炒めてしんなりしたら…
秘伝の調味料を加え、卵を投入し、できあがり！
簡単でおいしい♡
【材料】ピーマン、にんじん、卵、ケチャップ、しょう油、酒、砂糖、ごま油
❖きんぴら料理をもう一品❖
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ご飯が止まらない♡豚肉と小松菜のにんにくしょう油炒め
にんにくがちょっと入るだけで料理がおいしくなりません？
私の場合、家族が少ないのでにんにく丸ごと買うと逆に不経済なのでにんにくチューブを代用しています。
さて、そのにんにくチューブ、どこまで普通のにんにくよりデメリットがあるのか？ちょっと調べてみました。
まず、デメリットとして、にんにく100%ではないんですね。
食塩とか化学調味料とか配合されてしまっているのは事実です。そのため、栄養素は生のものと比べると当然落ちます。
しかしながら、にんにくチューブでも殺菌、抗菌作用のあるアリシンは摂取できるそうです。実はこのアリシン、ビタミンB1と摂取することにより、カロリーを消費してくれるのです。結果、ダイエットに効果的です。
そう、まさに豚肉にはビタミンB1が多く含まれていることで有名です。
豚肉+にんにくパワーで少しでもカロリーを消費できるといいなー。
その豚肉と小松菜です。
炒めて味付けするだけです。
これも作り置きにしたけど、一気に食べてしまったよー。
にんにくチューブ、なかなかあなどれませんな。
❖止まらないにんにく+豚肉料理をもう一品❖
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お弁当にかわいいおかず♡オクラと人参のおひたし
日曜にオクラと納豆の冷やしうどんを掲載してわかったこと。
オクラって人気ないっすね(/・ω・)/まぢで。
なんだろう？私も過去、オクラが食べられなかった時代もありましたが、今やトマトとセロリ以外の野菜はほとんど食べてみたりします。
この私がオクラを好きにさせてみせます！(｀･ω･´)
お弁当にひと華足りないなーって思うときは、こんなにかわいい料理はいかがでしょう？
この料理もあっという間にできてしまいます。
昨日のようにオクラは茹でて輪切りです。人参は千切りにしてさっと茹でます。
かわいいよー♡
キャラ弁だけがかわいい料理ではありません。大人のかわいい料理、沢山発掘したいものです。
あとは調味料とかつお節で和えるだけ。
ところでオクラって茹でますか？生で食べますか？
私は実はオクラ納豆をよく食べるのですが、茹でませんね。
茹でるって発想、なかったです。実は下処理の仕方も知らず、生で洗ってそのまま食べていました。それでもおいしいんですもん。
下処理はさっと塩もみして、うぶ毛を取ったりするのです。
実はオクラに含まれるペクチンやムチンは熱に弱いため、粘り成分を活かすなら、生のままか、短時間の加熱で利用する方がスーパーパワー全開だそうです。
オクラのスーパーパワーとは…
ダイエット効果、便秘の改善、夏バテ対策、アンチエイジング…。
これからの季節、夏バテ対策にオクラを食べよう！オー！
【材料】オクラ、しょう油、人参、かつおぶし
❖オクラを使った料理をもう一品❖
自己紹介はこちらです。
