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働く女子の台所

仕事が忙しい働く女子のつくれぽ日記です。クックパッドのめちゃくちゃおいしいレシピを発掘しています。

おいし過ぎ!がんもどきとかぶの煮物

久々に登場しました! おいし過ぎて載せずにいられなかったがんもどきとかぶの煮物。 練り物の煮物ってどれも本当においしい♡ 中でもがんもどきっておでんでしか使うことがなかったので、これを煮物にしたときの感動ったらないです。 がんもどきって精進料理…

大根の煮物はやっぱりほっとする

こちらも日曜に作り置きをし、平日にレンチンして食べています。大根の煮物と言えば、ツナやぶり、いかや豚肉なども定番ですが、今回は厚揚げ。私、この味大好きです。濃過ぎず、薄過ぎず、やさしい味です。そして作り置きをすると、味が染みてちょうどよく…

レタス大量消費!牛肉とレタスのプルコギ風炒め

おいしくないものを無理して食べる必要はない。苦手な食べ物があれば、おいしいものに変えてしまえばいい。 いつもそう思いながら、料理を作っています。 子どもの頃、レタスが苦手でした。母の時代はクックパッドなんてなかったので、家で出てくるレタスは…

セロリ嫌い克服への道!牛肉とセロリの炒め物

大人になっても食べられないものがある。 私の場合、セロリと生のトマト。 そもそもセロリが食べられないのに、なぜ食べてみようという気になったか。それは、会社の野菜の配給。会議室で配られるのですが、 何かちょっといい匂いがするんですよねー、セロリ…

つくれぽ5000人!栄養満点の牛乳グラタン

日曜の侍ジャパンの試合、すごかったですねー。私はテレビに釘付けで何もできませんでした。今週は作り置きなし~~ ('ω') そういうときもあるということで! 本日は牛乳グラタンにチャレンジしました。自分でもなんでこれを作ろうと思ったのかは全く思い出…

さつまいものおいしい食べ方♡ハニーマスタード

先日のシュガーバターに続き、さつまいも一品だけでおいしいお惣菜をまた発見してしまいました。 やっぱ、私、粒マスタード好きだわ♡ 個人的にはマスタード=粒マスタードですが、一般的には日本ではマスタードといえば、アメリカンホットドックなどにかける…

かぶの葉とじゃこのしょうが風味常備菜

かぶの葉常備菜の第2弾です。 第1弾も超おいしかったけど、第2弾はまた違う味。しょうが風味です。 かぶの葉に染み込んだしょうが味が口の中に広がり、プラスじゃこのやわらかい食感が何とも言えません。 じゃこには、カルシウム、ビタミンEなどが豊富に含ま…

ピリ辛おいしい!こんにゃくとちくわの甘辛煮

ちくわとこんにゃく。両方とも脇役の残りものでしたが、2つの食材をこんな風に煮てみたら…便利な常備菜になりました。 ちくわって安いし、色々な料理に使えるし…♡でもそれだけではないんです。 ちくわに使われる魚肉ですが、牛肉や豚肉と同じたんぱく食品で…

ご飯が進む!牛肉ごぼうのしぐれ煮風

おふくろの味、作っちゃいました♡ しぐれ煮って何をもってしぐれ煮というのでしょうか?しょうが入りの佃煮全般のことをしぐれ煮と呼ぶそうですが、その語源は何だか奥深くて難しいです。 短時間で仕上げる調理法が時雨に似ているからと一説ではあるそうです…

ちっちゃなかぶは丸ごと煮よう!

会社の農園でできた小さいかぶ。あまりにも小さくてかわいいので、丸い形でそのまま煮ました。 厚揚げのおいしいだし汁と、かぶの葉のしゃきしゃき。そして、かぶの中からじわーっとそのやさしい味が出てくるのです。 これは…箸が止まらない…。日本人でよか…

おやつにも♡さつまいもシュガーバター

脱サラして農業に転職したお友達からさつまいもを頂きました。 実家ではさつまいもと言えば、石油ストーブの上で焼いた焼きいも、母がよく作ってくれた蒸かしいもくらいしか思い浮かばないのですが、調べると出てくる出てくる…。 週末の作り置きに作ったので…

お弁当にも便利♡こんにゃくステーキの作り置き

料理に使って余ったこんにゃく。 こんにゃくステーキにして作り置きにしました。 こんにゃくって実は栄養価があまりないって知ってました? 以前も書きましたが、こんにゃくには食物繊維が豊富に含まれていますが、それ以外は微量にナトリウム、カリウム、カ…

かぶの葉を利用した常備菜

昨日食べたかぶは根の部分。でも葉っぱは捨てちゃダメですよ。 かぶの葉にはご存知の通り、栄養がたっぷり詰まっているのです。 ビタミンC、β-カロテン、ビタミンB1、ビタミンB2、カルシウム、鉄分…。ねぇ、捨てるのはもったいない!! 今回試したのが、話題…

簡単めちゃうま♡かぶと豚肉の甘辛炒め

会社の野菜の配給でかぶをゲット! 本当はかぶの根の部分は、生食で食べるのが酵素の効果が期待できるのだそうですが、私は生のかぶは正直苦手です。おいしいレシピを知らないだけかもしれませんが…。 過去に生のかぶのサラダをレシピ通り作ったのですが、ど…

相性ばっちり♡なすピーマン味噌

ピーマンって単体で食べると苦くて、好き嫌いがあるのですが、なすと味噌の相性ばっちり。さらに豚肉を入れると絶品です♡ そのピーマンですが、ピーマンに含まれるビタミンCはなんと熱に強んです。さらに、β-カロテンは油脂と組み合わせると吸収がアップする…

残りもので経済的に♪白菜とツナの蒸し煮

お鍋で白菜をよく使う季節ですね。 そんなときに常備菜として簡単にささっと作っておけるのがこれ! 一見お新香みたに見えて、ものすごく地味~ですが、しょうがの風味と鶏ガラスープがマッチしていて、ぺろっと平らげてしまうのであります。 白菜の栄養成分…

豆腐をこんがり焼いてみる♡

豆腐をフライパンでそのまんま焼くって行為をしたのは初めてでした。 冬は鍋をやるために、豆腐を買っておくんですよね。湯豆腐したり、水炊きしたり、豚汁作ったり、色々できるから。 そして、いざ残業して何もないって困ったとき、卵と一緒にぱぱっとでき…

箸が止まらない!韓国風じゃがいもの煮物

作り置きに韓国風じゃがいもの煮物を作ったんだけど、箸が止まらず、思わず全部食べてしまいました…!! 日本の肉じゃがと違うのが、にんにく、ピーマンが入っているところ。 これはねぇ、日本人でも癖になる味です。 作り置きに最適ですが、おいし過ぎてと…

ポパイカレー♡ほうれん草とカレーって合うね!

会社の野菜の配給でほうれん草をもらいました。 カレーにほうれん草って一度やってみたかった!!やっぱカレー味って魔法。何を入れてもおいしくなる。 ↑まず、玉ねぎ、人参をみじん切り。そんなに細かくなくていいかな。ジャガイモはこれより若干大き目の方…

つくれぽ5000人のれんこん人参こんにゃくの煮物

煮物ってありがたい。 色々な野菜でアレンジが効いて、しかもおいしいし保存も効く。日本人に生まれて本当によかったと思うひとときですな。 私、れんこんが大好きなのですが、近所のスーパーで「れんこん」ではなく、「はす」っていつも書かれて売られてい…

5000れぽ以上!ほうれん草の白和え

1週間ぶりの投稿です。 最近仕事が激務でして…帰宅も午前様。ブログ、放ってしまいました。 こんなとき作り置きって本当に便利ですよね。夜中に食べるのは体によくないのですが、ちびちび常備菜を食べる分にはさほど負担にならない気がするんです。 こちらの…

お祖母ちゃん家で食べた味!甘辛茄子煮

ちょっと前に似たような茄子料理を作ったかと思いますが、この間は焼き茄子。 今回は味付けがちょっと違う甘辛煮で~す。 食べた感想は、正直辛くない!(^^)! 唐辛子とか入れれば別ですが、優しいお祖母ちゃんの家で食べたような元祖茄子煮って味です。納豆ご…

残り物でちゃちゃっとできちゃう♡牛肉と白ネギの卵とじ

ちょっとした残り物でちゃちゃっとできるおかずです。 ネギが残ってしまってどうしよう?っていうときに使える便利なレシピです。 材料が少ないので、すぐにできますよ。 牛肉とネギを食べやすい大きさに切ります。 牛肉を炒めながら味付けします。 火が通っ…

絹ごし豆腐とあんかけは最強の組み合わせ♡

女性にお勧めの料理です。 豆腐、えのきは低カロリー。使用しているものも、ごま油とか美容にいいものばかり。 ちゃっかり週末作り置きをして、週中にあんかけをレンチンして豆腐は鍋で温めてかけて食べる。いんやー、これはたまらん♡ えのきを食べやすい大…

豆腐が好きな人のためのサラダ

まさか豆腐にこんなにおいしい食べ方があったなんて…。もっと早く知っておけばよかったと後悔するほどおいしいサラダです。 私、豆腐好きなんですよね。冬は毎日湯豆腐でもいいくらい(*´Д`) でもいくら大好きな水菜と豆腐があっても、湯豆腐ばかりでは飽き…

ビールのつまみに甘酸っぱい茄子南蛮炒め

野菜高騰中ですが、茄子は比較的通常価格ですよね。 昨晩どうしてもお腹が空いて、ささっと作って食べました。 晩酌してませんが、ビールに合うなーと思いながら一気食い(^_-) 茄子って簡単でおいしいレシピが沢山あるんです。これもそのうちの一品。 切るで…

ダイエット中でも大丈夫なうまうま煮♡

本当は味噌田楽が食べたくてこんにゃくを買ったのですが…食べたいものって変わるもの。 急にどうでもよくなり、冷蔵庫に放置されていたので無理やりこんにゃくを使ってみました。 こんにゃくと鶏肉を適当な大きさに切ります。こんにゃく、ちょっと大きいかな…

シーズン前のほくほくぶり大根が止まらない

先日書いた、「玉ねぎもじゃがいもも高いなら、大根だ! 」で紹介した大根とシーチキンの煮物があまりにもおいしくて、常備菜にも関わらず、約20分で完食。とっておこうか食べてしまおうかの葛藤でした。 大根って煮物にすると本当においしい♡ ということで…

玉ねぎもじゃがいもも高いなら、大根だ!

台風被害とはいえ、どうにもこうにも玉ねぎ1玉100円とかいう値段に納得がいかないのであります(; ・`д・´) 今、比較的安い野菜って何でしょう? 大根、茄子あたりは通常価格だと思われます。 仕方ないので茄子や大根を沢山食べてしのぐことにしましょう。 しか…

適当!鶏肉のフランス風クリーム煮【オリジナル】

これ、よく母が作ってくれました。どこで覚えてきたのか、「今日はフランス料理ね♡」って言って作ってくれたのがこれです。 本当にフランス料理?って疑問に思い、調べたらやっぱりありました!向こうではチキンをよくクリーム煮にして食べられているようで…

ご飯が進む♪キムチと厚揚げの煮物

これは…おいし過ぎます。 和と韓のコラボと呼びましょうか。 厚揚げとキムチってなかなか思い浮かばない組み合わせですが、これを煮物にするとこんなにおいしい。 わざわざ作り置きをしなくても、疲れて帰ってもこれだったら簡単だし、作って食べようってい…

煮っ転がさない?里芋の煮っ転がしって一体(・・?

大人になるとこういうの、食べたくなりませんか? 芋、栗、かぼちゃのおいしい季節。忘れてはいけないのが里芋です。 里芋といえばぬめり。私、ぬめりが大好きなのです。納豆と同じぬめりですね。 そう、お馴染みのぬめり=ムチン。わかる方はアンチエイジン…

ふわふわのお麩ににらたまの相性ばっちり!

クックパッドを嘗めたらあかん。 以前、元the遊び人だったタレントの嫁のことが話題になりましたよね。 容姿はいい、性格もいい、料理もうまい。欠点なし。 いや、もちろん欠点ない嫁と結婚する芸能人は沢山いるのだけど、そのタレントは安室ちゃんとかとお…

お口の中で肉汁が広がる♡ジューシーチャーシュー

ほっぺた落ちそー!って久しぶりに感じた味です。 スーパーのお惣菜とかで照り焼きチキンを買うと、何となく油が固まっていたり、温め直してもなかなかこんな風にジューシーになりません。 これ、実は私昨日作って、半分は冷蔵庫に入れてお弁当にも持ってい…

グラタンの素要らず♡簡単おいしいパンプキングラタン

このレシピ、もっと早く知っていればよかったです。 グラタンってポパイグラタンが一番おいしいと思っていましたが、それを抜きましたね。肉を入れていないのに、このおいしさはやばいです。 切って、煮て、後はレンジ任せでとっても簡単。失敗なしです。 ま…

かぼちゃとトマトでクリーム煮!こりゃ、新しい♡

シチューでもカレーでもありません。 こういう色していますが、クリーム煮です。 冬に食べたくなる味かもしれませんが、かぼちゃって夏野菜ですよね? この頃1年中野菜が手に入るので、特に旬とか気にしたことがないのですが。 もうすぐハロウィンですし、こ…

あっさりしっかりおいしい♡塩だれ豚

個人的に肉の中で好きな順は、豚肉>鶏肉>>>>>>>牛肉です。 牛丼屋に行っても牛丼よりも豚丼を必ず頼んでしまうし、しゃぶしゃぶは豚しゃぶ大好き。金のかからない女です(´・ω・`) 実は豚肉は日本人に最も食べられている肉なのだそうです。急に加熱しても固く…

これぞお袋の味♡里芋、人参、さつま揚げの煮物

帰国してから初の週末。今週末も5日分作りましたよー。 そして、今週も失敗なしのおいしいものばかり。 今日はこれ。お弁当にも持っていきました。 さつま揚げって煮物にすると何ておいしいんでしょう!! 今度さつま揚げ作りにチャレンジしてみようと思いま…

間もなくつくれぽ5000人!絶品大根煮物を作ってみた

しばらくアメ~リカンな味はもういいかなー。 こういう和食がとーっても食べたい。ご飯と納豆と味噌汁と煮物があれば生きていけると実感しました。 この大根の煮物も簡単にできて、味もやばかった…。大量に作ってぺろっと食べてしまいました。これは何度もリ…

市販のたれなんて要らない、おいし過ぎるゴーヤチャンプルー

夏野菜の定番、ゴーヤ。今日スーパーの見切り品で1本58円!安すぎる。 これは買いしかないと思い、ゴーヤチャンプルにすることにしました。 昔はよくスーパーのゴーヤの隣に置いてある、ゴーヤチャンプルのたれ、あれでしかゴーヤチャンプルはできないと思っ…

アメリカンフード、ベイクドビーンズ【オリジナル】を作ってみた

アメリカ料理のレッスンで習ったベイクドビーンズを再現してみました。 レシピはもらったものの、我が家には圧力鍋もスロークッカーもありません。 家にある普通の鍋で作れちゃいました。 うずら豆っていう豆を使用します。これです↓ こんなの売ってないよー…

しめじだけでもすぐおいしい♡しめじとにんにくのパン粉焼き

しめじが余ったときのために、ただ炒めるだけではなく、こんな変わった料理を見つけました。 パン粉焼きってパリパリしていないとおいしくないのか、と勝手に思っていましたが、このレシピは、パン粉を焼いてから料理酒などで味付けをするので、パン粉がしな…

きんぴらにケチャップ?ピーマンと人参と卵の洋風きんぴら

洋風きんぴらって初めてしりました。 定番のきんぴらってごぼう、にんじんを千切りして、ゴマ油で炒めて砂糖やしょう油で煮て、唐辛子で辛味をつけるってやつでしょ? こちらは洋風きんぴら。 そもそもきんぴらの語源は、江戸の和泉太夫が語り始めた古浄瑠璃…

ご飯が止まらない♡豚肉と小松菜のにんにくしょう油炒め

にんにくがちょっと入るだけで料理がおいしくなりません? 私の場合、家族が少ないのでにんにく丸ごと買うと逆に不経済なのでにんにくチューブを代用しています。 さて、そのにんにくチューブ、どこまで普通のにんにくよりデメリットがあるのか?ちょっと調…

お弁当にかわいいおかず♡オクラと人参のおひたし

日曜にオクラと納豆の冷やしうどんを掲載してわかったこと。 オクラって人気ないっすね(/・ω・)/まぢで。 なんだろう?私も過去、オクラが食べられなかった時代もありましたが、今やトマトとセロリ以外の野菜はほとんど食べてみたりします。 この私がオクラ…

とろ~りがおいしい♡茄子と小松菜のひき肉あんかけ

あんかけ料理って癖になりませんか? 週末に作って作り置きしておいた、この茄子と小松菜の挽き肉あんかけがおいし過ぎる! ところで、あんかけの利点って何だろう?と考えてみました。 よくあり勝ちな模範解答 ・冷めにくい ・とろっとした食感がたまらない…

ピーマンが大量に余ったら♡子どももうれしいこの一品

ピーマンが主役でおいしい料理…。 うーーーん。ピーマンの肉詰めくらいしか思い浮かばない。 なぜか週末冷蔵庫に大量にピーマンがあったので、どう調理しようかと考えたのですが、どうしてもピーマンって焼きそばの具とかになりがちで… 大量消費系もなかなか…

アメリカの家庭料理ミートボールパスタ【アレンジ】

たま~にアメリカ人の友達に作ってもらったミートボール入りスパゲッティを思い出す。 10年くらい前、ボーイフレンドの家に遊びに行くと、サンダース君という横に大きいブラックアメリカンのルームメイトがいつも私を温かく迎え入れてくれました。 当時彼女…

お次は台湾料理風!ふわふわ卵の豚肉炒め

今の世の中インターネットで世界各地の料理が自炊でできてしまう。 なんて便利な世の中なんでしょう!といつもウキウキ気分で料理しております。 お店の料理も間違いなくおいしいけど、自炊は安くておいしい♪ この炒め物も超簡単なうえ、作り置きにしても最…

常備菜の定番、人参しりしり♡しりしりって?

これも簡単!うまい!時短!あたりおかずです。 今週はオレンジ色の料理が多いなー。 冷蔵庫に大量に人参が残っていたら、「人参しりしり」と作ってみてください。 1本は消費してしまいましょう。大量に作って冷凍保存もありだそうです。←試したことないけど…