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働く女子の台所

仕事が忙しい働く女子のつくれぽ日記です。クックパッドのめちゃくちゃおいしいレシピを発掘しています。

レタス大量消費!牛肉とレタスのプルコギ風炒め

おいしくないものを無理して食べる必要はない。苦手な食べ物があれば、おいしいものに変えてしまえばいい。 いつもそう思いながら、料理を作っています。 子どもの頃、レタスが苦手でした。母の時代はクックパッドなんてなかったので、家で出てくるレタスは…

セロリ嫌い克服への道!牛肉とセロリの炒め物

大人になっても食べられないものがある。 私の場合、セロリと生のトマト。 そもそもセロリが食べられないのに、なぜ食べてみようという気になったか。それは、会社の野菜の配給。会議室で配られるのですが、 何かちょっといい匂いがするんですよねー、セロリ…

かにカマで節約♪あんかけかに風チャーハン

友達が「かにチャーハンの店」に行ったことをfacebookへアップしていました。 かにチャーハンって日ごろ口にしないけど、何だよ( ;∀;)やたら気になるおいしそうなネーミングではないか! 負けじと”かに風チャーハン”、家で作ってみました。しかもとろとろ…

お弁当にも便利♡こんにゃくステーキの作り置き

料理に使って余ったこんにゃく。 こんにゃくステーキにして作り置きにしました。 こんにゃくって実は栄養価があまりないって知ってました? 以前も書きましたが、こんにゃくには食物繊維が豊富に含まれていますが、それ以外は微量にナトリウム、カリウム、カ…

かぶの葉を利用した常備菜

昨日食べたかぶは根の部分。でも葉っぱは捨てちゃダメですよ。 かぶの葉にはご存知の通り、栄養がたっぷり詰まっているのです。 ビタミンC、β-カロテン、ビタミンB1、ビタミンB2、カルシウム、鉄分…。ねぇ、捨てるのはもったいない!! 今回試したのが、話題…

簡単めちゃうま♡かぶと豚肉の甘辛炒め

会社の野菜の配給でかぶをゲット! 本当はかぶの根の部分は、生食で食べるのが酵素の効果が期待できるのだそうですが、私は生のかぶは正直苦手です。おいしいレシピを知らないだけかもしれませんが…。 過去に生のかぶのサラダをレシピ通り作ったのですが、ど…

相性ばっちり♡なすピーマン味噌

ピーマンって単体で食べると苦くて、好き嫌いがあるのですが、なすと味噌の相性ばっちり。さらに豚肉を入れると絶品です♡ そのピーマンですが、ピーマンに含まれるビタミンCはなんと熱に強んです。さらに、β-カロテンは油脂と組み合わせると吸収がアップする…

豆腐をこんがり焼いてなすと一緒に食す

またまた酒のつまみを作ってしまいました。 これは、まぢでおいし過ぎます。 さて、このたれには何が入っているのでしょうか?私の好きな調味料が3種類も入っているのです。そりゃ、おいしいわけです。 ↑なすと豆腐を適当に切ります。豆腐はキッチンペーパー…

豆腐をこんがり焼いてみる♡

豆腐をフライパンでそのまんま焼くって行為をしたのは初めてでした。 冬は鍋をやるために、豆腐を買っておくんですよね。湯豆腐したり、水炊きしたり、豚汁作ったり、色々できるから。 そして、いざ残業して何もないって困ったとき、卵と一緒にぱぱっとでき…

ビールのつまみに甘酸っぱい茄子南蛮炒め

野菜高騰中ですが、茄子は比較的通常価格ですよね。 昨晩どうしてもお腹が空いて、ささっと作って食べました。 晩酌してませんが、ビールに合うなーと思いながら一気食い(^_-) 茄子って簡単でおいしいレシピが沢山あるんです。これもそのうちの一品。 切るで…

秘伝のたれが激うま!牛茄子キムチ丼

本日のブランチです。 実は豚かと思って解凍したのが牛でした…( ;∀;) まぁ、いっかー。豚でなくてもと思って作りましたが、意外にもこのたれには牛肉の方がマッチしてんじゃないかー?と疑いさえ出てくるほどの旨さ! 豚だったらどんなんだろう?って想像…

あっさりしっかりおいしい♡塩だれ豚

個人的に肉の中で好きな順は、豚肉>鶏肉>>>>>>>牛肉です。 牛丼屋に行っても牛丼よりも豚丼を必ず頼んでしまうし、しゃぶしゃぶは豚しゃぶ大好き。金のかからない女です(´・ω・`) 実は豚肉は日本人に最も食べられている肉なのだそうです。急に加熱しても固く…

市販のたれなんて要らない、おいし過ぎるゴーヤチャンプルー

夏野菜の定番、ゴーヤ。今日スーパーの見切り品で1本58円!安すぎる。 これは買いしかないと思い、ゴーヤチャンプルにすることにしました。 昔はよくスーパーのゴーヤの隣に置いてある、ゴーヤチャンプルのたれ、あれでしかゴーヤチャンプルはできないと思っ…

しめじだけでもすぐおいしい♡しめじとにんにくのパン粉焼き

しめじが余ったときのために、ただ炒めるだけではなく、こんな変わった料理を見つけました。 パン粉焼きってパリパリしていないとおいしくないのか、と勝手に思っていましたが、このレシピは、パン粉を焼いてから料理酒などで味付けをするので、パン粉がしな…

きんぴらにケチャップ?ピーマンと人参と卵の洋風きんぴら

洋風きんぴらって初めてしりました。 定番のきんぴらってごぼう、にんじんを千切りして、ゴマ油で炒めて砂糖やしょう油で煮て、唐辛子で辛味をつけるってやつでしょ? こちらは洋風きんぴら。 そもそもきんぴらの語源は、江戸の和泉太夫が語り始めた古浄瑠璃…

ご飯が止まらない♡豚肉と小松菜のにんにくしょう油炒め

にんにくがちょっと入るだけで料理がおいしくなりません? 私の場合、家族が少ないのでにんにく丸ごと買うと逆に不経済なのでにんにくチューブを代用しています。 さて、そのにんにくチューブ、どこまで普通のにんにくよりデメリットがあるのか?ちょっと調…

とろ~りがおいしい♡茄子と小松菜のひき肉あんかけ

あんかけ料理って癖になりませんか? 週末に作って作り置きしておいた、この茄子と小松菜の挽き肉あんかけがおいし過ぎる! ところで、あんかけの利点って何だろう?と考えてみました。 よくあり勝ちな模範解答 ・冷めにくい ・とろっとした食感がたまらない…

ピーマンが大量に余ったら♡子どももうれしいこの一品

ピーマンが主役でおいしい料理…。 うーーーん。ピーマンの肉詰めくらいしか思い浮かばない。 なぜか週末冷蔵庫に大量にピーマンがあったので、どう調理しようかと考えたのですが、どうしてもピーマンって焼きそばの具とかになりがちで… 大量消費系もなかなか…

つくれぽ2000人の焼き茄子を作ってみた

夏に食べたい野菜料理と言えば…焼きなすですね! 焼き茄子のレシピは沢山出回っていますが、せっかくなのでつくれぽ2000人の焼き茄子ってどんなんだろう?と思い、作ってみました。 本日の生贄。変な形。角が生えてます。 なすは適当な大きさに切るのですが…

お次は台湾料理風!ふわふわ卵の豚肉炒め

今の世の中インターネットで世界各地の料理が自炊でできてしまう。 なんて便利な世の中なんでしょう!といつもウキウキ気分で料理しております。 お店の料理も間違いなくおいしいけど、自炊は安くておいしい♪ この炒め物も超簡単なうえ、作り置きにしても最…

常備菜の定番、人参しりしり♡しりしりって?

これも簡単!うまい!時短!あたりおかずです。 今週はオレンジ色の料理が多いなー。 冷蔵庫に大量に人参が残っていたら、「人参しりしり」と作ってみてください。 1本は消費してしまいましょう。大量に作って冷凍保存もありだそうです。←試したことないけど…

ジャーマンポテトではなく、ジャーマンかぼちゃ♡

先週末作ったものはどれも当たり このジャーマンかぼちゃも食べ出したら止まらないくらいおいしい♡ あのー、かなり見た目が崩れてしまっているのですが、それがたまらなくおいしいのです。え?崩れなければもっと違う風味が楽しめる?いや、崩れているだけ味…

和食に飽きたら酸っぱおいしいフィリピンの炒め物♪

この間タイ料理行ってから、もうすっかりアジアな気分になってしまった私。 やっぱ東南アジア料理ってはまりますよね。 大晦日に外国人の家でカウントダウンパーティをしたのですが、そのときにフィリピン人のお姉さんがいて、作ってくれた料理がどれもおい…

ゴマ香るちくわとにんじんのきんぴら

今日からダイエット!と張り切っていたのですが、冷蔵庫の中に作り置きが…。 今週3回も飲みに行ってしまったため、すっかり忘れ去られていたものでしたが、まだ食べられるので、片づけました。 ちくわって生でそのまま食べるのももちろんおいしいけど、ゴマ…

みそが乳がん予防に?エリンギとキャベツのみそバター炒め

日曜に作り置きできませんでしたが、週中にちびちび挽回しています。 やっぱ、野菜食べると調子いい。 先週末、油がもったいないからと揚げ物に走ってしまったことを激しく後悔…。 それにしても昨日書いたごま油もおいしいけど、味噌も私には欠かせない調味…

居酒屋ごっこに最適!茄子と豚肉のみそだれ炒め

最近、ちまたでは家飲みをする方が多いと言われていますね。 私も家飲み好きです。友達同士料理を持ち寄って、ワインやカクテルを開けて飲む。 いわゆる女子会?いや、ババ会。 そして、会社の愚痴、旦那の愚痴、パートナーの愚痴やら何やらべちゃべちゃしゃ…

簡単!おいしい何度でも食べたくなるガパオ風ライス

本日お休み。特に予定があるわけではないけど、仕事があまりにも暇過ぎて、休みました。そのうちリストラされんじゃないかと、ドキドキしております。 せっかく休みで天気いいのでどこか行けばいいのですが、一人で出かけても寂しくなるだけなので、料理をす…

イソフラボンの過剰摂取とは?きのこたっぷりあんかけ豆腐

豆が好きな私は時々冷蔵庫に豆製品が貯まってしまう。 納豆、豆腐、煮大豆、みそ…。 納豆と豆腐って最強よね。私はこれだけにプラス味噌汁で夕飯OKだわ。 え?でも、こ、これってイソフラボンの過剰摂取になるのでは? なーーんて心配していたこともありまし…

れんこんの美容効果!れんこんと豚肉の炒め物

働く女子はれんこんの美容効果を再認識すべし! 旬は秋~冬なのですが、たまにしゃきしゃきしたれんこんが食べたくなるものです。 このれんこんちゃん、見た目かわいいだけではなく、とてつもない美容効果を発揮するのです。 れんこんは火を通すと変色するじ…

春キャベツって一体?鶏むね肉と春キャベツの生姜焼き

春キャベツの季節ですね。 実は、お恥ずかしいのですが私、春キャベツと普通のキャベツの違いがわからず、単に春に出回るものが春キャベツだと思っていたのですが、ちゃんとキャベツと春キャベツって区別されているんですね。ちょっと調べてみました。 まず…

えのきとほうれん草のたらこ和え

たらこや明太子ってご飯に載せたり、パスタに絡めたりするだけかと思っていたけど、野菜に絡めてもこんなにおいしいということに気づきましたよ。 えのきもほうれん草も入って栄養満点! ところで、すっごい疑問なんですけど、明太子とたらこって何が違うの…

野菜炒めにシソを入れるとこんなに美味しい

いよいよ暑くなってきましたね。 夏になると、大抵冷やし麺とかさっぱりしたものが食べたくなるのですが、ちょっと酸味のきいたおいしい野菜炒めを見つけましたよ。 レモン汁と味噌味、そしてシソの味がいい感じにミックスされて、こ、これはイケる! ここで…

水菜とちくわの炒め煮

連休から怠け気味でしたが、先週の土日は色々作りました~! 冷凍した水菜がかなり残っていたので、大量消費大変ですが頑張っております。 ゴマ油炒め系はやっぱり常備菜として大活躍。この炒め煮も冷蔵庫に1日も置いておけば、ちくわに味が染みてかなりいい…

鶏皮があればどうにかなる

貧乏くさいのですが、私は鶏皮が大好きです。 焼き鳥屋に行けば必ず、鶏皮の塩を頼みます。そんな鶏皮はスーパーに行くと、激安で売られています。 ほらね、これだけ入って128円。これを小分けにして冷凍しておきます。 いつかのビールのつまみのために。 鶏…

鶏肉とかぶの炒め煮

ダイエットは続くよ、どこまでも♪ 継続は力なりですよね。あと-3kgはほど遠い…。 明日も飲み会のため、本日セーブデイ。気が向いたら水曜日にまとめて3日分のおかずを作り置きすればいいかな~と。連休明けてもこのマイペースさ。シングルばんざ~い! さて…

病みつきのカレー味【アレンジ】

もういくつ寝ると~ゴールデンウィーク!!! さて、昨日も飲みに行った私。 一体どんだけ…。 ここ3週間くらい、ブログを書き続け、な…なんと!体重が2kgくらい増えていました。 ショック極まりないため、やっぱりしばらく野菜中心のご飯にすることにしまし…

ゴマ油は魔法の調味料!

これ、最強!栄養も味も。 ほうれん草、大根、人参、しらすが入っています。 大根って炒めてもこんなにおいしい♡ クックパッドからアイデアもらいました。 cookpad.com ところで私が日ごろ作る料理にゴマ油の登場確率が高いこと! 炒め物にちょっとゴマ油を…