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働く女子の台所

仕事が忙しい働く女子のつくれぽ日記です。クックパッドのめちゃくちゃおいしいレシピを発掘しています。

適当分量でも失敗なし!にんにく薫るツナなすパスタ

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夜間や休日、お腹が空いたとき、コンビニに走らずちょっとの時間台所に向かってみませんか?

料理って面倒なときもあるけど、おいしい発見が楽しい♪

最近女性ですら自炊をする人が少なくなっているそうですね。それだけ便利な世の中になっているということ。

確かにデパ地下のお惣菜にはかなわないって思うこともありますが、不器用な私にとっては、自分で作った料理がおいしくできたときの方が感動は大きいのです。だから自炊がやめられないのです。

このブログを初めて1年が経ちますが、自堕落な生活を脱出しているどころか料理が大好きになっていました (^^)/

 

さて、だらだら過ごす休日にぱぱっとできる簡単パスタレシピを見つけました。

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↑なすを切って水でさらす。ちょっと細かく切ってみました。

ごちゃごちゃ語っているうちに工程写真を撮り忘れましたが、なすとツナはパスタとは別で炒めるのです。にんにくチューブはこのときに使っちゃいます。

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↑最後にパスタとなす、ツナを一緒にして炒めます。残りの調味料を適量入れてできあがり!私はしょう油大さじ1、麺つゆ大さじ1、バター12gくらいでした。好みの味に仕上がりました。

 

【材料】パスタ、オリーブオイル、ツナ缶、バター、しょう油、麺つゆ、塩、こしょう、にんにくチューブ

cookpad.com

 

❖他にも休日のお手軽パスタ❖ 

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実はお店のパスタはトマトソースしか食べませんが、家で作る和風パスタはなぜか信用できます ^ ^ 気分でしょうか?やっぱりお店では本格的なソースパスタが食べたくなるということでしょうね。

 

  

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おいし過ぎ!がんもどきとかぶの煮物

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久々に登場しました!

おいし過ぎて載せずにいられなかったがんもどきとかぶの煮物。

練り物の煮物ってどれも本当においしい♡

中でもがんもどきっておでんでしか使うことがなかったので、これを煮物にしたときの感動ったらないです。

がんもどきって精進料理から生まれているんですよね。肉が禁止されていたので、豆などを使って肉や魚の代用品に作られたもの。肉よりおいしいわ!って思いますけど。

 

さて、

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↑今日のかぶちゃん。こんなにきれい。レシピ作家さんは小さ目のかぶを使うとおっしゃられていますが、会社でもらうものは全部こんなもん 笑。

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↑荒れてますねー。かぶちゃんがひどいことに。まぁ、多めに見てやってください。

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↑がんもどきとかぶは別々で煮るのですが、私は最後に全部一緒にしてしまってぐつぐつ煮ました。

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↑つゆだくですが、作り置きにすると味が染みて絶品なのです。

この味本当に好きですわ。強すぎず、薄すぎず、ちょうどいいです。

 

【材料】かぶ、がんもどき、めんつゆ、みりん

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❖練り物の煮物❖ 

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大根の煮物はやっぱりほっとする

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こちらも日曜に作り置きをし、平日にレンチンして食べています。
大根の煮物と言えば、ツナやぶり、いかや豚肉なども定番ですが、今回は厚揚げ。
私、この味大好きです。濃過ぎず、薄過ぎず、やさしい味です。そして作り置きをすると、味が染みてちょうどよくなるのです。

 

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↑大根と厚揚げを同じくらいの大きさに切ります。

 

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↑しょう油以外の調味料を入れてぐつぐつ煮て、大根が透き通ってからしょう油を投入!汁がなくなるまで煮るのです。

 

煮物が冷めるときに味が染み込む原理って。

加熱すると細胞内の成分が膨張して細胞膜が破壊されるのだそうです。
その細胞膜の破壊により、細胞の中に含まれている様々な成分が外に出て行き、調味料などとうまく混じりあい、最後は「旨み」になるのだそうです。

何だか文字にするとすんごい難しくて理解できませんが、とにかく冷めたときに味が染みるんですよね。だから煮物は作り置きに適しているというわけです。

 

【材料】大根、厚揚げ、砂糖、酒、みりん、しょう油、和風だし

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❖大根の煮物❖ 

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休日の朝にぱぱっと作れる♡ベーコンレタスの胡麻スープ

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レタスシャキシャキ、ほわほわ卵と一緒に食べれるスープです。

レタスを沢山頂く機会があったので、大量消費系のレシピを模索中。

実はレタスの栄養は、種類によって違うって知っていました?

今回頂いたのは、サニーレタス。まさにサニーレタスって、栄養が多いそうです。緑黄色野菜に分類されるのですが、通常のレタスに比べて、ビタミンE、ビタミンCは4倍、カロテンは9倍。リーフレタスも同様だそう。食物繊維もなんと2倍。

いいですね!サニーレタス。普通のレタスもいいですが、うまく取り入れて栄養を摂りたいです。

 

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↑材料を適当な大きさに切ります。

 

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↑最初に玉ねぎとベーコンを煮て、味をつけてからレタスを投入。シャキシャキを保てるようにぱぱっとね!

 

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↑卵を流し入れて、蓋をして1分ほど煮ます。最後にごま油を投入、

以上!

 

レタスのスープはコンソメもいいけど、中華も超おいしいですね!生で食べるだけではなく、色々使って大量消費♪

 

【材料】レタス、ベーコン、玉ねぎ、卵、鶏ガラだし、しょう油、すりごま、塩、こしょう

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❖レタスを使ったレシピ❖ 

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クックパッドで発掘した人気レシピ5選

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クックパッド大好きな私は、いつもクックパッドからおいしいものを探しています。

何だか得した気分になるんです♪おいしいものを家でお金をかけずに食べれて、周りの人にも喜ばれ、料理の腕にも磨きががかる。いいことだらけです。

これまで作ってきた中で、やっぱりクックパッド上位にくるレシピはどれもおいしい。なぜなら、リピーターが何度もリピートでつくれぽを送るからですね。当然、つくれぽが多いレシピ=リピーターが多いレシピとなるわけです。

早速見てみましょう。人気レシピ。

 

❖牛乳グラタン 5000れぽ❖ 

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これ、めっちゃ簡単。混ぜて煮るだけ。しかも味がシチューっぽくて超おいしいです。

私のおすすめはホタテ!シーフードがいい味出しています♡ほんでもって、シーフードが入ると栄養満点なわけで、栄養満点の~としています。

 

 ❖大根煮物 5000れぽ❖

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これも言わばおふくろの味なんですが、何だかモダンっぽい感じもしたので、前回のおふくろの味まとめには入れませんでした。味が染みて超おいしいです。ぜひとも試してみて頂きたい。

 

 ❖しょうが焼き 1000れぽ❖

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たまたまお弁当に入れましたが、普段からこんなの家で食べれると超うれしいですね。

下にのりを敷いて生姜焼きのり弁にするともっとイケそう。手早くできておいしいので寝坊した朝でもちゃんとしたおいしいお弁当ができあがるわけで、お弁当にもお勧めです。

 

❖ほうれん草の白和え 5000れぽ❖ 

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作り置きに最強です。ごま油は使用しませんが、ごまの香りが大人の風味です。お豆腐大好きな人にはたまらない味のはず。ご飯が進むというよりも、このおかずだけで一気食いしてしまう勢いです。

 

❖焼き茄子 2000れぽ❖ 

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これは、夏にビールを飲みながら味わいたい。簡単な焼き茄子ですが、この秘伝のたれを知ってしまったら…焼き茄子=このレシピとなること間違いないです。ご飯食べた後にもの足りないと思ったら、ぱぱっと作れてしまいますよ。晩酌用ですね。

 

❖ズッキーニとベーコンのチーズ焼き 1000れぽ❖ 

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なんと言っても私のイチオシはこれ!ズッキーニのこんな食べ方。おいし過ぎて一気に全部食べてしまいます。ほんとに。お子様~お年寄りまで楽しめる食べ方です。

 

いかがでしたでしょうか。私のつくれぽ日記はこれからも続くのです。おいしいレシピを発掘して毎日経済的に過ごしたいです! 

 

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春菊変わりレシピ♡春菊ハンバーグ

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またまた春菊を沢山頂きました。というわけで、色々変わりレシピを試しています。

春菊にはぽん酢がとてもよく合いますね。今回作ったハンバーグは絶対ぽん酢です。ソースはきっとダメですね。

春菊1束使ってしまえるレシピです。

 

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↑玉ねぎはみじん切りにして炒め、春菊はざく切り。太い根っこの部分はなるべく取ってしまいます。ひき肉などすべて一つのボールに入れます。

 

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↑混ぜるとこうなる。

 

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↑形を作って焼くだけ。ちょっとゆるいので崩れてしまいがちですが、焼き加減に注意すれば問題ないです。

 

今回春菊の茎の硬い部分は除いてしまいましたが、陰干しし、布袋に入れてお風呂に入れると冷え性などに効いていいらしいです。私も試してみようと思います。

 

【材料】豚ひき肉、玉ねぎ、春菊、大根おろし、ぽん酢、卵、牛乳、塩こしょう、マヨネーズ、味噌、パン粉

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❖これも絶品春菊レシピ❖ 

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意外と手軽にできるおふくろの味まとめ

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家庭によって記憶に残る味は違いますよね?

私の場合、母が作ってくれた肉じゃが、白菜の煮物の味は今も記憶に残っています。

母は今も健在ですが、5~6年前、突然料理ができなくなりました。そこからアルツハイマーを発症していることがわかったのです。

料理がうまかった人が突然料理の仕方を忘れる…って想像つきませんが、これはサインなので気を付けるべきです。

今となっては、母よりも私の方が料理をすることが多いとは思いますが、それでも母の料理を超えられないと思うことはよくあります。

そんな母の味を思い出す、おふくろの味を集めてみました。一人暮らしの男性諸君には、ぜひとも試して頂きたい簡単なものばかりです。

 

❖ 里芋の煮物❖

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里芋を扱うことは少ないのですが、たまに食べるとほっこりしますね。里芋の煮物は日本のお母さんの味です。このレシピはそんな味。煮っ転がさない意外な作り方も魅力です。

 

❖里芋、人参、さつま揚げの煮物❖ 

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またまた里芋ネタですみません。でもこういうの、居酒屋でもあまり出てこないので、やっぱり家庭の味なんですよ。これは、ビールではなくて日本酒と一緒に…って感じです。

 

❖鶏肉とこんにゃくのうまうま煮❖ 

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やわらかい鶏肉とこんにゃくのうま煮です。この味、大好きです。鶏肉に味がよく染みていて、おいし過ぎる!ご飯が進むので要注意です。

 

❖ぶり大根❖ 

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もうシーズンは終わってしまいましたが、これも欠かせない。ぶり大根。実は私は実家でぶり大根って出てきたことないのですが、友達がお泊り会でよく作ってくれてました。忘れられないです。

 

❖大根とツナの煮物❖ 

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これは、まさに母がよく作ってくれました。作り置きにも最適なんです。こういうのが冷蔵庫に入っていると思えば、残業も頑張れる気がします。

 

家飲みでもこんなおふくろの味が出てきたら喜ばれますよね!何度もリピしたくなるレシピたちでした。

 

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レタス大量消費!牛肉とレタスのプルコギ風炒め

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おいしくないものを無理して食べる必要はない。苦手な食べ物があれば、おいしいものに変えてしまえばいい。

いつもそう思いながら、料理を作っています。

子どもの頃、レタスが苦手でした。母の時代はクックパッドなんてなかったので、家で出てくるレタスはいつも生のサラダか、レタスのスープ。正直なところ、あまりおいしいとは思えませんでした。

小学生の頃、生のレタスが給食で出て、どうしても食べたくなくて、ハエがレタスに止まった瞬間、チャンスだと思い、「先生!レタスにハ、、ハエが…!」ほくそ笑む私。ところが先生、「何よ!ハエくらい!そんなの何でもないから食べなさい!」

えーーーー!それってありなんでしょうか。今の小学校ってそんなこと言おうものなら、モンスターに狙われちゃうのでは?と思うのであります。

 

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↑これを丸ごと使います。レタス1個。

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↑牛肉とレタスって合いますね。

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↑玉ねぎと肉を先に炒めて、硬くならないうちにレタスをぱぱっと入れて仕上げます。

レタスはしなしなしないうちに、火を止めて半生状態で食べるのがベストです。

 

これ、本当においしい!生のレタスに焼肉くるんで食べるじゃないですか?あの原理です。なので、やっぱりレタスはぱぱっと入れてしゃしゃっと上げる。わかります?たれが焼肉のたれに近いですね。焼き肉のたれってこういう風に作るんだーって思います。

 

【材料】牛薄切り肉(がお勧め)、レタス、鶏ガラスープ、砂糖、みりん、しょう油、コチュジャン、おろしにんにく、こしょう、煎りごま、ごま油、塩

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❖レタス大量消費はこちらも❖ 

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休日のブランチに!春雨青梗菜卵炒め

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本日のブランチ。

働く女子のみなさん、この時期って太りませんかー?え?なぜ?って?

ホワイトデーの後だからですよ。ありがたいことにお返したんまりもらいまして…。私ってモテモテ~♡っていうのは勘違いで、その分超あげているんですよね。こんな制度なくなればいいのにって内心いつも思うのであります。

で、春雨だったらダイエットかも~なんて思って手にとってみましたが、春雨って実は全然ダイエット食じゃないって知ってました?誰がお腹で膨らむからダイエットになるとか言い出したんだろうなー=3=3 えっと、確かにお腹で膨らむんですが、春雨はダイエット食ではありません!大事なことなので、2度言いました。

なぜなら、糖分が含まれていて、そしておいしいからついつい食べ過ぎてしまうんですね。だったら糖分の少ない麺まだ他にもあるんですよ。ここでは敢えて載せません。

今日伝えたかったのは、春雨には要注意ということです。

 

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↑わーお!黄色い!黄色いところはなるべく取り除いてしまいましょう。害はありませんが、栄養がありません。私はあまり気にしませんけどね。

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↑溶き卵には塩こしょうを

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↑ごま油でささっと卵を炒めます。

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↑別で茹でた春雨と青梗菜を一緒に炒めます。

 

おいしかったでござる。やっぱり春雨、おいし過ぎて食べ過ぎちゃいますよね。反省。

そろそろデトックスダイエットでもやりますかー。

 

【材料】春雨、青梗菜、卵、ごま油、酒、みりん、しょう油、鶏ガラスープの素、塩こしょう

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❖休日のブランチ編❖ 

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セロリ嫌い克服への道!牛肉とセロリの炒め物

 

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大人になっても食べられないものがある。

私の場合、セロリと生のトマト。

そもそもセロリが食べられないのに、なぜ食べてみようという気になったか。それは、会社の野菜の配給。会議室で配られるのですが、 何かちょっといい匂いがするんですよねー、セロリの。パクチーは食べられるのに、セロリは食べられない?この不思議。そう思って、セロリのおいしい食べ方を研究してみようと思いました。

今年の抱負。セロリ嫌いの方々のために、セロリが食べられるようになるレシピを集める!!です。そのために、セロリ嫌いの私もセロリを食べ続ける…( ;∀;)それってかなり過酷な。続けられる自信ないので、ゆる~くやります。

 

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↑牛肉を適当な大きさに切ります。

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↑会社でもらったセロリ。すっごく青い。適当な大きさに切ります。

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↑ごま油で牛肉を炒めて、野菜を入れます。

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↑味付けをして出来上がり。牛肉が硬くならないうちにささっとやるのがコツです。

 

牛肉と一緒に食べることによって、セロリの嫌なあの苦みがマッチしておいしく感じるのです。トマトもそう。玉ねぎとかアボカドと一緒に食べることにより、あの酸味がおいしく感じる。一緒に食べるものによって、味が馴染むんですね。

 

【材料】牛肉、セロリ、きのこ、オイスターソース、酒、みりん、しょう油、ごま油

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❖嫌いな食べ物克服編❖ 

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キムチが大好き♡おいしかったキムチ料理

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私はキムチが大好きです。

韓国人のスポーツ選手が遠征に持っていくのに欠かせないと言われるほど、キムチは栄養満点の保存食なのです。

単品で食べるよりも、私はキムチを色々活用して食べるのが好きです。

が、最初に断っておきます。キムチは夏に食べるよりも冬に食べた方がおいしいって知ってましたー?嘘です 笑。私の好みを一方的に押し付けているだけです。

だけど、こうやってまとめてみると、冬レシピが多い…。

これまで作って食べた中でおいしかったキムチ料理!さぁ、行ってみましょう!

 

 ❖キムチ味噌ラーメン❖

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私にとって、ここ最近の一番ヒットです!

近所のラーメン屋もおいしいですが、私はこれ、ぜーーーーったいお勧めです!!!

何度もリピしちゃいそうです。

簡単で、肉とか入っていないのにこのおいしさはないです。多分経費は300円くらいではないでしょうかねー?

 

❖本格派のキムチ鍋❖ 

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これ、夏でもイケるけど、やっぱり寒い日にはふはふしながらみんなで食べたい。

濃厚で、ビールとかサワーが飲みたくなります。

これも、家飲みで喜ばれそうな一品です。冬(もう終わりだけど)にぜひともやって頂きたい。

 

❖キムチと厚揚げの煮物❖ 

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これもほんとやばかったー。ご飯要らない。一気に食べちゃいます。

キムチの味が染みた厚揚げがこんなにおいしいなんて…。と感動してしまうのです。

この感動を分けたいので、載せました。

 

❖牛茄子キムチ❖ 

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その辺の牛丼屋に行くなら、こちらを作ってみて頂きたい。

特に一人暮らしの男性にお勧め。絶対男子の好きな味だから。

味思い出してきた!リピしたいですねー。

 

❖キムチ焼きうどん❖ 

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普通のソース味のうどんばかりではなく、変わりうどんも挑戦してみてください。

簡単で、超おいしい。これもお酒飲みたくなる味なんですよねー。なぜか…。

 

❖キムチと青梗菜のチャーハン❖ 

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オリジナルです(#^^#) 海外のレシピサイト見ていたら、おいしそうなキムチチャーハンが載っていたので、真似してみました。あ、でも何だかよくわからない調味料を使っていたので、味付けは適当です。

 

以上!

 

 

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焼肉のたれとマヨネーズを使用した焼きおにぎり

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あまり焦げ目はつけていませんが、今回も新しい焼きおにぎりを発掘しました。

焼肉のたれをおにぎりに使っちゃうという発想。そしてマヨ。

マヨネーズは意外にもおにぎりに使っていませんか?ツナマヨ、から揚げマヨとか…。

そして焼きおにぎりにも!

 

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↑あつあつのご飯に焼肉のたれ、すりごま、かつおぶしを混ぜ混ぜし、更に手に焼肉のたれをつけて握ります。

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↑そしてマヨを塗ります。

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↑ほんとはこんなに焦げ目ついていました。裏側ね☺

マヨを塗ると焦げやすいと言われ、ちょっと控えめにして、弱火で焼いていました。

焦げ目は少ないですが、味は絶品でしたよ!!まぢで。

焼肉のたれが若干水っぽかったので、裏返しているうちにご飯が散らかりました。

 

2ちゃんネタですが、外国人「日本人が普段食べているおにぎりが凄くおいしそう!」という記事を見つけたのですが、これを見ているとおにぎりが食べたくなりますだー。

blog.livedoor.jp

↑こんなに美しくはできませんけどね。

 

【材料】ご飯、焼肉のたれ、マヨネーズ、塩、ごま、かつお節

cookpad.com

 

❖味噌焼きおにぎりも最高です❖ 

weekendchef.hateblo.jp

 

 

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つくれぽ5000人!栄養満点の牛乳グラタン

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日曜の侍ジャパンの試合、すごかったですねー。私はテレビに釘付けで何もできませんでした。今週は作り置きなし~~ ('ω')

そういうときもあるということで!

本日は牛乳グラタンにチャレンジしました。自分でもなんでこれを作ろうと思ったのかは全く思い出せません。じゃがいもがあったからかなー?

グラタンのたんぱく質は、大抵私は鶏肉を使うのですが、今日はホタテを使ってみました。これが結構大当たり。

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↑じゃがいも、玉ねぎは薄く切ります。

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↑レシピの順番通りに材料を重ね

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↑ぐつぐつ煮るだけ。

今回はチーズがなかったので、パン粉を載せましたが、断然チーズの方がおいしいと思います!パン粉、なかなか焦げ目がつかない…( ;∀;)

 

こういうの冷蔵庫に作り置きして、週中にチーズ載せてオーブンってのもありですな。

 

【材料】玉ねぎ、じゃがいも、マカロニ、牛乳、シーフードなど、小麦粉、塩、こしょう、バター、ブロッコリー、コンソメ

cookpad.com

 

 

気軽に買ったホタテだが、実はこいつがすごい栄養を含んでいるらしい。

皮膚細胞の再生を促すんだと!!!すげー!ホタテ、さんきゅー♪

 

❖おいしかったグラタン❖ 

weekendchef.hateblo.jp

 

 

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触れて楽しい食べておいしい異文化料理教室のススメ

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私は料理教室が大好きです。

それも普通の家庭料理ではなく、私のスキルでは絶対無理なものを学ぶのが好き。

これまで、魚のおろし方、プレッツェル、フォカッチャ、ミートローフ、デコ巻き寿司など色々習ってきました。

特におすすめなのが、外国人が開く料理教室。確かに日本で売っていない食材を使ったりもしますが、異文化に触れることもできますし、また意外にも日本料理を見直す機会にもなります。

そして、国によって台所事情は全く違うわけで、特にオーブンなど。日本料理はオーブンを使用しなくても煮物などが中心でわりとできてしまうことが多いのですが、欧米では家庭に大きなオーブンがあるのは当たり前なのです。ちょっと羨ましいですね。

その大きなオーブンで作った料理がこれら。

 

■ヨーロッパのパン

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↑フォカッチャです。

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↑リュスティック

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↑プレッツェル

 

■アメリカ料理

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↑デビルズエッグ、ジェロケーキなど。

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↑ミートローフ

 

英語ができる方は英語のレッスンにチャレンジして頂きたい。意外に料理を習う時の英語ってそんない難しくないですし、マンツーマンの英語のレッスンよりも、手を動かしながらなので、変な空気は流れません ww。

他の料理教室はわかりませんが、外国料理を習いに来ている方は、わりと海外旅行に一人で行ってしまう人など、自立している人が多いので一人参加が比較的多いです。グループで来ている方々もコミュニケーション能力が高い方ばかりなので、すぐに仲良くなってしまいますよ。

 

回し者ではありませんが、ここまで来て何も紹介しないわけにはいきませんので、リンクはっておきます 笑。

www.tadaku.com

 

 

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寒い夜だから♪キムチ味噌ラーメンがおいし過ぎ

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みなさま、私、ブクマのコメント表示をどうやったらここに表示できるかバカみたいに色々調べてましたが、ワンタッチで表示できるんですね( ;∀;)これでもIT系勤務…。多めに見てくださいませ。

今日は寒いですね~。

近所のおいしいラーメン屋に行きたい気分でしたが、ひたすら我慢。家でおいしいラーメンを食べてしのぐことにしました。

最近、ラーメンレシピの発掘にちょっとはまっています(^^♪

お店の味とまでは行きませんが、結構近い味が出せるんです。これ、ほんと。

まず、作る前にネギは刻んでおくこと。こういうときに冷凍ネギが役に立ちます。

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↑そしてスープを別で作るのです。味噌たっぷり、コチュジャン、ごま油などを入れ、後からキムチと水を入れます。このスープ、とってもおいしくて、お勧めしたいです♡

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↑当然ですが、ラーメンは別で茹でて、上のスープをかけて食べるのです。

 

あ~。超うまい。これはキムチとラーメンだけなので、ラーメン屋の約1/3のコスト(あれ?どこかで書いた台詞…)で食べられてしまいます。

やっぱり私は自炊好きだわー。おいしく安く食べて、浮いたお金は貯金しよう!

 

【材料】麺、キムチ、ネギ、すりごま、味噌、ごま油、コチュジャン、しょう油

cookpad.com

※レシピには塩麴も載っていましたが、うちにはなかったので、味噌多め、塩でいきました。

 

 ❖気になるネギの冷凍保存方法はこちら❖

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❖自家製ラーメンのおいしいレシピ❖ 

weekendchef.hateblo.jp

 

 

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