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働く女子の台所

仕事が忙しい働く女子のつくれぽ日記です。クックパッドのめちゃくちゃおいしいレシピを発掘しています。

オイマヨ旨し!鶏肉と青梗菜のオイマヨ炒め

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最近はまっているのが、オイマヨ!!おいし過ぎて、ついつい食べ過ぎてしまうのであります。

食いしん坊のみなさまはもうご存知だと思いますが、一応…。オイスターソースとマヨネーズを混ぜて作るソースがオイマヨです。クックパッドではオイマヨと検索すると、なんと…1600品以上ものレシピが出てくるではありませんか。

ご飯との相性抜群ですが、ご察しの通りソースとマヨネーズなのでカロリーは高そうです。食べ過ぎには注意しましょう。

 

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↑野菜を切る。エリンギがいい味出しています。

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↑鶏肉は下味をつける。

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↑鶏肉から炒め、最後に秘伝のオイマヨソースを絡めて火を通して出来上がりです。

 

週末に作り置きして、今日お弁当に持って行ったのですが、冷めてもおいしかったです。また週中にちびちび食べるのが楽しみなのです♡

 

【材料】鶏肉、青梗菜、エリンギ、人参、マヨネーズ、オイスターソース、ケチャップ、しょう油、みりん、酒、塩、片栗粉

cookpad.com

 

❖青梗菜のレシピはこちらも❖ 

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材料たったの3つ!つくれぽ3000人のツナピーマン

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ピーマンの大量消費、どうしていますか?探すと結構おいしいレシピ、あるんですね~。ちょっと苦みがあって癖のあるピーマンですが、意外にツナと相性がよくてびっくりしました!!

ピーマンは、トマトの4倍のビタミンCが含まれます。これから夏になると旬の季節なので、ますますおいしくなりますので、どんどん摂取したいですね♡

 

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↑ピーマンを細切りします。

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↑ツナから入れて、ピーマンをどっさり炒め、味付けをして出来上がり!

 

めっちゃ簡単です。そしておいしい。冷めても食べられるので、お弁当に入れてもいいのではないでしょうか。材料はたったの3つです。

 

【材料】ピーマン、ツナ缶、しょう油

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❖ピーマンを使ったおいしいレシピ❖ 

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手抜き弁当♡しっかり味のナポリタンつくれぽ1500人

 

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ちょっと今仕事が忙しいですね~。いいのか悪いのか…。

ナポリタンとやらをお弁当に持っていきました。ちょっと箸だと食べるのが大変だったので、フォークを入れて差し上げるとよいです。

ところで、ナポリタンスパゲッティってイタリア語ではございませんので、ご注意を。そしてイタリアではケチャップは使わないそうですね~。よく洋食屋にありがちなナポリタンは、まさに和風にアレンジしたもの。おいしければ何だっていいのであります。

それにしてもこの味、冷めてもおいしかった。そして簡単なので早速紹介します。

 

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↑材料を適当な大きさに切ります。

 

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↑ぶれていますが、材料を玉ねぎからよく炒めます。

 

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↑茹でておいたパスタと絡めて調味料で味つけてできあがりです。

 

私の場合はちょっとスパゲティーの量が多すぎてしまったので、調味料は多めに入れました。濃厚でおいしかったです。粉チーズを振るとより本格的な感じがします。

 

【材料】スパゲティー、玉ねぎ、ウィンナー、ピーマン、サラダ油、トマトケチャップ、マヨネーズ、ウスターソース

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❖手抜き弁当の過去記事❖ 

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おかずがなくても、大丈夫!って方のためのレシピたちです 笑。

 

 

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ほうれん草大量消費に!ほうれん草のひき肉和え

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これも人気レシピです!現在つくれぽ678人!!

クックパッドでつくれぽ100人超えればかなり優良レシピだと思っています。

もちろん発掘されていないものも数々あるので、私はそういう埋もれているおいしいレシピを発掘するのが大好きですが…。

やっぱりつくれぽの数が多ければ多いほどリピしている人はたくさんいるわけで。

やっぱりごま油を使うレシピは何をやってもおいしいという結論に至るわけであります。

 

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↑にんじんは刻んでレンチンします。

 

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↑ほうれん草は茹でて冷水をかけて青みを保ちます。

 

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↑ひき肉をごま油で炒めてから、調味料を加えて煮詰めます。

 

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↑和えてごまを振りかけてできあがり!

 

体に良くておいしい♡一気に食べてしまいました。

 

【材料】ほうれん草、人参、ひき肉、ごま油、白ごま、砂糖、酒、しょう油

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❖ほうれん草レシピはこちらも❖ 

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ほっぺた落ちる♡春菊の豆腐サラダ

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鍋ものに春菊を入れておいしいと思う人には、絶対おいしいと思ってもらえるサラダです。私はレシピを見た瞬間から、これは絶対においしいと確信していました。

豆腐も春菊も鍋に入れて食べるのが大好き!そして味付けがぽん酢とかつお節だから。

実はお酢には食欲増進効果があるようで、注意が必要です。だから水炊きをすると止まらないのか~!いや、これは好みの問題かもしれませんが、実際どうなんでしょうね?

 

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↑春菊の硬い茎の部分は茹でて、葉の部分は茹でません。よく洗います。

 

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↑豆腐は水切りしてから混ぜますが、結構水分出てますね。これ、後で水分だけ捨てたかも…。レンジで500W3分でしたがうちのレンジでは足りなかったようです。これに、調味料を加えるだけ!

 

本当に簡単でおいしいのです。これからの季節、冷ややっこなどがおいしいですが、こちらのレシピも試してみる価値はあります。

 

【材料】春菊、豆腐、かつお節、ぽん酢、だしの素、ごま油、塩

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❖まだまだあります春菊レシピ❖ 

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レシピ本にも載った♡挽肉と豆腐のすき焼き風煮込み

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何を血迷ったのか、豚挽肉と牛挽肉を間違えて購入。冷蔵庫にあるものだけで、たまたま発見した話題入りレシピにチャレンジすることに。

これ、yahooトップやCookpadの料理本にも掲載されているほどの傑作。

癖になるおいしさで、本当にお箸が止まらず一気に平らげました。作り方も簡単ですが途中30分寝かします。そうすると、水分を吸ってくれていい感じになるのです。

気になる味は、すき焼きに片栗粉のとろみがついた何と絶妙な。私は個人的に麻婆豆腐よりも好きです。

早速作ってみましょう!

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↑にらはたっぷり使いました。豆腐はたまたま冷蔵庫にあった絹ごし。木綿でもいいですが、絹ごしの方が崩れやすいけどおいしいかも。

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↑炒めた挽肉に調味料と豆腐を加えてひと煮たち。いい香りだ。

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↑どっしりにらを加えます。にら好きな私にはこのくらいがちょうどいい。豆腐は崩れないようによけるようなことが書いてありましたが、気にしない。

 

これは数少ない私が真剣にリピートしたいと思った逸品です。誰かに作ってあげたいというよりも、独り占めしたいおいしさ|д゚)

 

【材料】牛ひき肉、豆腐、にら、しょう油、みりん、砂糖、片栗粉

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❖豆腐あんかけレシピはこちらです❖ 

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色鮮やか!小松菜としめじの炒め煮

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野菜だけの色鮮やかな副菜。お弁当にちょこっと入れても映えますね。

会社の野菜の配給でほうれん草と小松菜がよく出てくるのですが、表示が何もついていないので、たまに間違えるのです。冷蔵庫から出したときも間違えませんか?

根が赤いのがほうれん草ですからね!

小松菜とほうれん草、若干似ていますが全くの別物なんですよね。栄養成分も全く違います。そんなうんちくはどうでもよくて、早速作ってみましょう。

 

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↑ほうれん草を食べやすい大きさに切って、しめじはばらす。

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↑野菜を炒めて、いい感じになったら調味料を加えて味つけをします。

 

…と簡単過ぎて最近何が料理なのか麻痺している私。これ、俗に言う野菜炒めってものに近いですよね?でも嘗めたらダメです。栄養たっぷりだし、残業した後のぱぱっと料理にいいのです。

やっぱり冷凍野菜常備しておくべきです。

 

【材料】小松菜、しめじ、めんつゆ、ごま油、すりごま

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※今回すりごまを入れ忘れましたが、入れるときっとさらにおいしいはず。

 

❖小松菜レシピはこちら❖ 

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手軽でおいしい牛肉と春菊の炒め物

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連休も今日で終わりですが、みなさまはどこかへ出かけましたか?明日から仕事なので、作り置きに精を出しています。

最近春菊をよく頂くので、色々なレシピにチャレンジしています。牛肉を使うすき焼きによく春菊を入れますが、春菊と牛肉の相性はばっちりなんですねー。

お弁当に入れても緑色が鮮やかですので映えますよね。

 

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↑牛肉と春菊を食べやすい大きさに切ります。

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↑牛肉を炒めます。本来、しょうが、にんにくを刻んだものを炒めた後に牛肉投入ですが、両者ともチューブを使用しましたが、イケました!

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↑春菊を茎→葉の順に入れて調味料を混ぜて出来上がり。

 

ぱぱっとできて、失敗なし。そしておいしい。作り置きしておくと肉が硬くなるかと思いましたが、そんなことはなく、やわらかいお肉と春菊のハーモニーを楽しめました。

 

【材料】牛肉薄切り、にんにく、しょうが、酒、こしょう、しょう油、オイスターソース、春菊、油

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※にんにくもしょうがもチューブで済ませました。おいしかったです♡

 

❖春菊レシピはこちら❖ 

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5年も恋した居酒屋の大根サラダ♪つくれぽ6000人

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これ、私5年前に同じものを作って、やばいくらいおいしかったのを今日思い出して作ってみました。

もうクックパッドも5年も経てば、レシピもどんどん増えていって、探せないと思ったのでしたが、「居酒屋 大根サラダ」で検索したら出てきました♡もうつくれぽが6000人にもなっていたのでびっくり!!当初は数十だった気がします。確か。

居酒屋というキーワードは、ちょうどその頃居酒屋レシピにはまっていたからです。

おいしさは健在。そして、このさっぱり感はこれからの季節に絶対合いますので絶対お勧めです。

作り方は超簡単♪刻んで、たれを混ぜてかけるだけ。このたれがたまらなくおいしいのです。何度もリピートしたくなります。

 

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↑刻みました。いや、普通にスライサー使ってくださいね。私の家にないだけです( ノД`)シクシク…

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↑ほら、このごま見えますかー?薫ってきますよー。これをかけるわけです。

 

居酒屋で出てくる大根サラダそのもの。もっとおいしいかもしれません。

 

【材料】大根、ごま油、しょう油、酢、みりん、すりごま、かつお節、もみのり

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❖大根レシピはこちら❖ 

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アボカド好きにはたまらない♡高たんぱく質グラタン

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アボカドは世界一栄養価の高い果物って知ってました?ギネスブックにも記録されているそうです。

ビタミンEが豊富に含まれているので、老化防止に効果があるのです!食べないと。

このアボカド、普段私はパスタに入れたり、ディップにしたり、タコスに使ったり…どちらかというと、メキシカンやアメリカ系または和の料理に使うのですが、今回初アボカドグラタンに挑戦してみました。しかも具はお豆腐と卵。めちゃめちゃ高たんぱくですなー。とろけるチーズとマッチしていて、なかなかおいしい♡

 

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↑アボカドと卵を適当な大きさに切って、上から調味料を加えます。

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↑水抜きした絹ごし豆腐を崩して混ぜるのです。

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↑チーズとパン粉を上からかけて、オーブンで焼きます。うちの電子レンジで220度10分くらい焼きました。

濃い目の味が好きな方は味噌とか入れるといいらしいです。また、チーズでなくてもクラッカーとか載せてもおいしそう。レシピ作家さんが試していましたが、焦げやすいそうです。

 

【材料】アボカド、絹ごし豆腐、マヨネーズ、塩、こしょう、パン粉、とろけるスライスチーズ

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※木綿豆腐と絹ごし豆腐は製法が違うため、どちらかと言えば絹ごしをお勧めします。味が多分変わると思われ。

 

❖みんな大好きグラタンレシピ❖ 

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中華屋さんの味!にら肉炒め♡

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連休ですね!いかがお過ごしでしょうか。

暦通り休みの私ですが、どこへ行っても混んでいるし…。何をするにも金がかかるし…とネガティブですみません(._.)

やっぱりたまに(でもないけど)は家でおいしいもの作って食べてごろごろして。DVDで映画を観たり、ネットサーフィンしたり、温かいコーヒーを飲みながら読書をする。溜めていた通信教育を一気に片付ける( ;∀;)とかね。

どこかへ行ってSNS映えする写真を撮ることだけがリア充だと思ったら大間違い。

みなさんの大切な時間、おいしいものを食べて充実できますように!

 

今回見つけたこのにら肉炒め。すごく懐かしい味です。子ども頃に母に連れて行ってもらった日本人がやっている湯麵がおいしかった中華屋さんで出していたにら炒めに味がよく似ています。

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↑にらを適当な大きさに刻み

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↑もやしはよく洗って水を切る(普通すぎる…)

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↑フライパンにごま油で炒めて、調味料を加えるとこうなります。最後は片栗粉でとろみをつけてできあがり!

 

…とまぁ、とっても簡単ですが、レシピ作家さんが中華屋さんの味に近づけるために色々工夫を凝らしているようですが、十分中華屋さんの味出てます。こういうお店の味を再現できる人って器用ですよね。私には無理でごんす。

 

【材料】もやし、にら、豚ロース薄切り肉、ごま油、鶏ガラスープの素、砂糖、しょう油、酒、オイスターソース、にんにくチューブ、しょうがチューブ、片栗粉

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※今回はひき肉を使いましたが、十分おいしかったです!

 

❖にらレシピの過去記事はこちら❖ 

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適当分量でも失敗なし!にんにく薫るツナなすパスタ

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夜間や休日、お腹が空いたとき、コンビニに走らずちょっとの時間台所に向かってみませんか?

料理って面倒なときもあるけど、おいしい発見が楽しい♪

最近女性ですら自炊をする人が少なくなっているそうですね。それだけ便利な世の中になっているということ。

確かにデパ地下のお惣菜にはかなわないって思うこともありますが、不器用な私にとっては、自分で作った料理がおいしくできたときの方が感動は大きいのです。だから自炊がやめられないのです。

このブログを初めて1年が経ちますが、自堕落な生活を脱出しているどころか料理が大好きになっていました (^^)/

 

さて、だらだら過ごす休日にぱぱっとできる簡単パスタレシピを見つけました。

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↑なすを切って水でさらす。ちょっと細かく切ってみました。

ごちゃごちゃ語っているうちに工程写真を撮り忘れましたが、なすとツナはパスタとは別で炒めるのです。にんにくチューブはこのときに使っちゃいます。

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↑最後にパスタとなす、ツナを一緒にして炒めます。残りの調味料を適量入れてできあがり!私はしょう油大さじ1、麺つゆ大さじ1、バター12gくらいでした。好みの味に仕上がりました。

 

【材料】パスタ、オリーブオイル、ツナ缶、バター、しょう油、麺つゆ、塩、こしょう、にんにくチューブ

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❖他にも休日のお手軽パスタ❖ 

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実はお店のパスタはトマトソースしか食べませんが、家で作る和風パスタはなぜか信用できます ^ ^ 気分でしょうか?やっぱりお店では本格的なソースパスタが食べたくなるということでしょうね。

 

  

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おいし過ぎ!がんもどきとかぶの煮物

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久々に登場しました!

おいし過ぎて載せずにいられなかったがんもどきとかぶの煮物。

練り物の煮物ってどれも本当においしい♡

中でもがんもどきっておでんでしか使うことがなかったので、これを煮物にしたときの感動ったらないです。

がんもどきって精進料理から生まれているんですよね。肉が禁止されていたので、豆などを使って肉や魚の代用品に作られたもの。肉よりおいしいわ!って思いますけど。

 

さて、

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↑今日のかぶちゃん。こんなにきれい。レシピ作家さんは小さ目のかぶを使うとおっしゃられていますが、会社でもらうものは全部こんなもん 笑。

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↑荒れてますねー。かぶちゃんがひどいことに。まぁ、多めに見てやってください。

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↑がんもどきとかぶは別々で煮るのですが、私は最後に全部一緒にしてしまってぐつぐつ煮ました。

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↑つゆだくですが、作り置きにすると味が染みて絶品なのです。

この味本当に好きですわ。強すぎず、薄すぎず、ちょうどいいです。

 

【材料】かぶ、がんもどき、めんつゆ、みりん

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❖練り物の煮物❖ 

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大根の煮物はやっぱりほっとする

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こちらも日曜に作り置きをし、平日にレンチンして食べています。
大根の煮物と言えば、ツナやぶり、いかや豚肉なども定番ですが、今回は厚揚げ。
私、この味大好きです。濃過ぎず、薄過ぎず、やさしい味です。そして作り置きをすると、味が染みてちょうどよくなるのです。

 

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↑大根と厚揚げを同じくらいの大きさに切ります。

 

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↑しょう油以外の調味料を入れてぐつぐつ煮て、大根が透き通ってからしょう油を投入!汁がなくなるまで煮るのです。

 

煮物が冷めるときに味が染み込む原理って。

加熱すると細胞内の成分が膨張して細胞膜が破壊されるのだそうです。
その細胞膜の破壊により、細胞の中に含まれている様々な成分が外に出て行き、調味料などとうまく混じりあい、最後は「旨み」になるのだそうです。

何だか文字にするとすんごい難しくて理解できませんが、とにかく冷めたときに味が染みるんですよね。だから煮物は作り置きに適しているというわけです。

 

【材料】大根、厚揚げ、砂糖、酒、みりん、しょう油、和風だし

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❖大根の煮物❖ 

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休日の朝にぱぱっと作れる♡ベーコンレタスの胡麻スープ

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レタスシャキシャキ、ほわほわ卵と一緒に食べれるスープです。

レタスを沢山頂く機会があったので、大量消費系のレシピを模索中。

実はレタスの栄養は、種類によって違うって知っていました?

今回頂いたのは、サニーレタス。まさにサニーレタスって、栄養が多いそうです。緑黄色野菜に分類されるのですが、通常のレタスに比べて、ビタミンE、ビタミンCは4倍、カロテンは9倍。リーフレタスも同様だそう。食物繊維もなんと2倍。

いいですね!サニーレタス。普通のレタスもいいですが、うまく取り入れて栄養を摂りたいです。

 

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↑材料を適当な大きさに切ります。

 

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↑最初に玉ねぎとベーコンを煮て、味をつけてからレタスを投入。シャキシャキを保てるようにぱぱっとね!

 

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↑卵を流し入れて、蓋をして1分ほど煮ます。最後にごま油を投入、

以上!

 

レタスのスープはコンソメもいいけど、中華も超おいしいですね!生で食べるだけではなく、色々使って大量消費♪

 

【材料】レタス、ベーコン、玉ねぎ、卵、鶏ガラだし、しょう油、すりごま、塩、こしょう

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❖レタスを使ったレシピ❖ 

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